红海胆(red sea urchin)外表呈红色或橙色。

红海胆(red sea urchin)，一种生活于沿海浅水域的形体小、刺状无脊椎动物，是地球上寿命最长的动物之一。它们能够存活100年，有些甚至可以存活200年或更长，并且保持健康状况，毫无衰老的迹象。

生活于从阿拉斯加到加利福尼亚Baja的太平洋沿海浅水域和其他海洋，以海生植物为食，用身上尖刺保护自己不受侵犯。

红海胆是一种营养丰富的海产品，它具有以下营养价值：

1. 蛋白质：红海胆富含高质量的蛋白质，是身体所需的重要营养物质之一，对于细胞修复和组织生长至关重要。

2. 脂肪：红海胆含有适量的脂肪，其中包括Omega-3脂肪酸，这对心脏健康和炎症抑制具有益处。

3. 维生素：红海胆富含多种维生素，包括维生素A、维生素B12、叶酸和维生素D等。维生素A对视力和免疫系统功能至关重要，维生素B12对神经系统正常功能至关重要，叶酸对于妇女的健康和婴儿的发育起着重要作用，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。

4. 矿物质：红海胆富含多种矿物质，如钙、镁、锌、铁和磷等。这些矿物质对于骨骼健康、肌肉功能和血液生成具有重要作用。

需要注意的是，红海胆的具体营养含量可能因所在地区和个体差异而有所变化。在享用红海胆时，请确保选择新鲜、健康的海胆，并结合均衡的饮食食用。对于特定的健康问题或特殊的饮食要求，请咨询专业医生或营养师的建议。

红海胆通常以生食的方式食用，因其鲜美的口感和独特的味道而受到欢迎。以下是一种常见的红海胆烹饪方法：

1. 刺身或寿司：将新鲜的红海胆切开，取出内部的海胆肉，然后用刺身或寿司的形式食用。可以搭配其他海鲜、米饭和酱料，如酱油、芥末酱或醋等，以增添风味。

除了生食外，也有人喜欢将红海胆用于一些烹饪方式中，例如：

2. 海胆酱：将红海胆搅拌成浆状，然后与其他调味料混合，如柠檬汁、橄榄油、大蒜和香草等，制作成海胆酱。海胆酱可以用来蘸食海鲜、面包或搭配其他料理。

无论采用哪种烹饪方式，请确保使用新鲜、健康的红海胆，并根据个人口味和喜好进行调味和搭配。由于红海胆的口感和味道较为独特，有些人可能需要适应它的风味。如果您是第一次尝试红海胆或对特定食材有顾虑，请咨询专业厨师或海鲜专家的建议。