面包蟹是节肢动物门甲壳纲十足目动物。
面包蟹是节肢动物门甲壳纲十足目动物。面包蟹头胸甲背部甚隆,表面有5条纵列的疣状凸起,侧面有软毛;额窄,前缘凹陷,鳌脚形状不对称,右边的指节较为粗壮,步脚细长而光滑。面包蟹因甲壳圆大,像一个面包,故得此名。
面包蟹主要分布于太平洋海域。面包蟹喜欢在夜间活动,会向上游觅食,白天会将自己埋在沙子里。
面包蟹的蟹黄和蟹壳可作为药用,蟹黄有清热解毒的功效,可以治疗脚癣,而蟹壳有理气止痛的功效,主要用来治疗胸痛病症。 此外,面包蟹还可食用,比较有名的面包蟹做法有清蒸面包蟹、黄金面包蟹和英式面包蟹。
面包蟹(Softshell Crab)是一种海鲜食材,尽管它在脱壳后的状态下被食用,但它仍然提供一些营养价值。以下是面包蟹的一般营养成分:
1. 蛋白质:面包蟹是富含蛋白质的食物,蛋白质对于肌肉生长、组织修复和身体机能维持至关重要。
2. 矿物质:面包蟹富含多种矿物质,包括钾、镁、钙、磷和铁等。这些矿物质在骨骼健康、血液循环和身体正常功能方面起着重要作用。
3. 维生素:面包蟹含有多种维生素,如维生素B12、核黄素和烟酸等。这些维生素在能量代谢、神经系统功能和细胞生长方面发挥着关键作用。
4. Omega-3脂肪酸:面包蟹可能含有一些Omega-3脂肪酸,尤其是EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。Omega-3脂肪酸对心脏健康和脑功能有益。
需要注意的是,面包蟹的营养价值可能会因其尺寸、来源和烹饪方式而有所不同。此外,面包蟹通常是作为菜肴中的一部分或小吃来享用,所以它的营养成分可能与整体饮食结构和配料有关。
如果您对具体的营养需求或食材的营养成分有特殊关注,建议咨询营养专家或参考可靠的营养信息来源,以确保您的饮食均衡且符合个人需求。
面包蟹可以通过多种方式进行烹饪,以展现其鲜美的肉质和味道。以下是几种常见的面包蟹烹饪方法:
1.清蒸面包蟹:将面包蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净,放在盛器里,肚皮向上(防止蟹黄外流)。可加一点盐,味道更鲜美;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;将面包蟹上笼,用火蒸15--20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,让人垂涎三尺。
2.秘籍蟹:先把面包蟹处理干净,切成4~6块;起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用;把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用;把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。
3.英式面包蟹:混和洋葱和黄油在2夸脱大小的玻璃量杯中。高火烹饪3分钟;拌入蘑菇,高火烹饪2分钟。放入面粉,拌好。加入奶油,酒,盐和胡椒。高火烹饪5—6分钟,直至浓郁;拌入蛋黄。高火烹饪2—3分钟,每1分钟搅拌一次。拌入面包蟹中。高火烹饪2—3分钟,每半分钟搅拌一次;在有面包屑脆皮的碟中食用。根据喜好可在蛋奶酱杯,蛋糕杯或蟹壳中食用。
无论选择哪种烹饪方法,面包蟹的烹饪时间要掌握好,以免过熟导致变硬。烹饪时可以根据个人口味加入适量的调味料和配料,以丰富味道和口感。请确保使用新鲜的面包蟹,并在烹饪前将其清洗干净。