玉足海参又叫荡皮参,乌参、红参、乌虫参。
玉足海参又叫荡皮参,乌参、红参、乌虫参。与黑乳参同一属,外形与黑乳参相似。体呈圆筒形,后部常较粗大。长一般为20厘米。多生活在潮间带珊瑚礁上或石堆多的水洼中,有“冬眠”现象,
玉足海参分布在中国西沙群岛、海南岛、广东至福建东山等沿海,中国南海最普通的食用海参之一,肉薄,品质较次。
玉足海参具有补肾养血,催乳,止血之功效。常用于虚弱劳怯,产后乳少,肠燥便秘,外伤出血。
玉足海参是一种海参品种,富含多种营养物质,具有以下营养价值:
1. 蛋白质:玉足海参是蛋白质的良好来源,对身体的生长、修复和组织建设至关重要。
2. 胶原蛋白:玉足海参含有丰富的胶原蛋白,对皮肤弹性、关节健康和骨骼健康有益。
3. 矿物质:玉足海参富含多种矿物质,如钙、镁、铁、锌等,对骨骼健康、血液循环和免疫系统功能起重要作用。
4. 维生素:玉足海参含有多种维生素,如维生素A、维生素B12和维生素C等,对视力、神经系统和免疫功能有益。
5. 脂肪和能量:玉足海参的脂肪含量相对较低,提供适量的能量。
此外,玉足海参还含有多糖类物质和活性化合物,具有一定的生物活性和保健功能。
需要注意的是,具体的营养价值可能会因玉足海参的品种、产地和处理方式而有所差异。此外,个人的营养需求也会因年龄、健康状况和生活习惯而有所不同。如有特殊需求或健康问题,请咨询专业医生或营养师的建议。
玉足海参是一种海参品种,可以采用多种方式进行烹饪,以下是几种常见的方法:
1. 清炖:将泡软的玉足海参放入清汤或鲜汤中,加入适量的配料如鸡肉、蘑菇、蔬菜等,用文火炖煮一段时间,使其入味。玉足海参会吸收汤汁的味道,呈现柔嫩的口感。
2. 红烧:将泡软的玉足海参切块,先用油煎至表面微黄,然后加入调味料(如酱油、糖、料酒等)和适量的汤烧煮,慢慢炖煮至入味。这种烹饪方法能使玉足海参更加香滑可口。
3. 蒸:将泡软的玉足海参放入蒸锅中,加入适量的蒸料,如葱姜蒜末、豆豉等,蒸熟后即可食用。蒸煮保留了玉足海参的原汁原味,口感柔软。
4. 炒:将泡软的玉足海参切块或条状,配以蔬菜、蘑菇等喜欢的食材,用油炒熟。可以加入蒜蓉、姜片、辣椒等调味料进行烹饪,搭配其他食材丰富口味。
需要注意的是,在烹饪玉足海参之前需要进行泡软和处理,去除内脏和杂质,以提升口感和食用安全性。
具体的烹饪方法和配料可以根据个人口味和偏好进行调整。在烹饪过程中,注意掌握烹饪时间,避免过度煮熟,以保持其口感的柔嫩和鲜美。
重要的是,在购买和食用海参时,请确保选择新鲜、合法和可靠的渠道,以确保食品安全和品质。如有需要,建议在烹饪前咨询专业人士的建议,以获取更准确和详细的信息。