乌皱辐肛参又名乌皱参、乌参。
乌皱辐肛参又名乌皱参、乌参。体近圆形,长约30厘米。它的外表呈现乌黑色且表面有明显的皱纹,因此得名。背腹面区别很明显,背面散生一些不规则的小疣足,腹面管足排成三纵带。口偏于腹面周围,具小触手20个,肛周围有5个石灰质的小齿。干制品全体为黑褐色,有明显的皱纹。分布于南海的西沙群岛。干制品体壁厚而硬,品质较好,但产量较小。
乌皱辐肛参是一种滋补食材,在传统中医中被认为具有滋阴补肾、益精血、养肺气的功效。它含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、多种矿物质和维生素。
乌皱辐肛参是一种海参品种,富含多种营养物质,具有以下营养价值:
1. 蛋白质:乌皱辐肛参是蛋白质的良好来源,对身体的生长、修复和组织建设至关重要。
2. 胶原蛋白:乌皱辐肛参含有丰富的胶原蛋白,对皮肤弹性、关节健康和骨骼健康有益。
3. 矿物质:乌皱辐肛参富含多种矿物质,如钙、镁、铁、锌等,对骨骼健康、血液循环和免疫系统功能起重要作用。
4. 维生素:乌皱辐肛参含有多种维生素,如维生素A、维生素B12和维生素C等,对视力、神经系统和免疫功能有益。
5. 脂肪和能量:乌皱辐肛参的脂肪含量相对较低,提供适量的能量。
此外,乌皱辐肛参还含有多糖类物质和活性化合物,具有一定的生物活性和保健功能。
需要注意的是,具体的营养价值可能会因乌皱辐肛参的品种、产地和处理方式而有所差异。此外,个人的营养需求也会因年龄、健康状况和生活习惯而有所不同。如有特殊需求或健康问题,请咨询专业医生或营养师的建议。
乌皱辐肛参是一种海参品种,可以用多种方式进行烹饪,以下是几种常见的方法:
1. 清炖:将泡软的乌皱辐肛参放入清汤或鲜汤中,加入适量的配料如鸡肉、蘑菇、蔬菜等,用文火炖煮一段时间,使其入味。乌皱辐肛参会吸收汤汁的味道,呈现柔嫩的口感。
2. 红烧:将泡软的乌皱辐肛参切块,先用油煎至表面微黄,然后加入调味料(如酱油、糖、料酒等)和适量的汤烧煮,慢慢炖煮至入味。这种烹饪方法能使乌皱辐肛参更加香滑可口。
3. 蒸:将泡软的乌皱辐肛参放入蒸锅中,加入适量的蒸料,如葱姜蒜末、豆豉等,蒸熟后即可食用。蒸煮保留了乌皱辐肛参的原汁原味,口感柔软。
4. 炒:将泡软的乌皱辐肛参切块或条状,配以蔬菜、蘑菇等喜欢的食材,用油炒熟。可以加入蒜蓉、姜片、辣椒等调味料进行烹饪,搭配其他食材丰富口味。
需要注意的是,在烹饪乌皱辐肛参前需要进行泡软和处理,去除内脏和杂质,以提升口感和食用安全性。此外,具体的烹饪方法和配料可以根据个人口味和偏好进行调整。在烹饪过程中,注意掌握烹饪时间,避免过度煮熟,以保持其口感的柔嫩和鲜美。
重要的是,在购买和食用海参时,请确保选择新鲜、合法和可靠的渠道,以确保食品安全和品质。如有需要,建议在烹饪前咨询专业人士的建议,以获取更准确和详细的信息。